È una domanda che molti si pongono. Ci sono pareri diversi e discordanti, soprattutto sulla quantità che dovrebbe essere consumata per beneficiare delle proprietà della carne. In questo articolo cercheremo di eliminare ogni vostro dubbio. Linee guida Le Linee guida per una sana alimentazione fanno chiarezza su questo tema. È il documento italiano di riferimento […]
Il cappone al forno con agrumi è un secondo piatto perfetto per il pranzo di Natale. È considerato il “re del brodo” in quanto gli conferisce un sapore unico. È una ricetta facile da realizzare, vediamola insieme. La carne è tenera e risulta meno asciutta di quella del pollo o della gallina. Inoltre, è molto […]
È una carne delicata, ricca di proteine e facilmente digeribile. Le quaglie in padella sono un secondo piatto leggero e sano. Continua a leggere e scopri come preparare una semplice e gustosa ricetta. La quaglia è tonda e di piccole dimensioni, lunga una ventina di centimetri per circa un ettogrammo di peso. L’apporto calorico è di soli 161 […]
Il tacchino ripieno è un piatto tipico della tradizione americana che si prepara in occasione del Thanksgiving day o semplicemente il giorno del ringraziamento. È una festività che risale al 1621 quando, nella città di Plymouth nel Massachusetts, i padri pellegrini si riunirono per ringraziare il Signore del buon raccolto. Ecco la ricetta originale! Ingredienti […]
I cibi ricchi di proteine sono alla base di una dieta sana ed equilibrata. Continua a leggere e scopri quali sono gli alimenti proteici. Cosa sono le proteine? Le proteine sono sostanze organiche formate da sequenze di amminoacidi che si uniscono l’uno all’altro attraverso particolari legami, detti peptidici, formando lunghe catene. La precisa sequenza degli amminoacidi […]
Il fegato in passato era molto apprezzato dagli antichi romani che lo preparavano con i fichi, e da allora si tramanda il consumo di questo particolare alimento. Vi siete chiesti se fa bene alla salute? Continua a leggere e scopri le proprietà del fegato. Non è una pietanza gradita a tutti perché ha un tipico […]
La ricetta dell’anatra all’arancia è elegante e raffinata, conosciuto un tempo con il nome di “papero alla melarancia”. Un piatto di origine toscana che fu probabilmente esportato da Caterina de Medici dopo la sua unione con Enrico II di Francia nel XV secolo. Una carne dal gusto forte e aromatico che si sposa benissimo con […]
La richiesta di carne secca è sempre in aumento, e oggi è possibile trovare questa tipologia di carne non solo nei ristoranti ma anche nei supermercati. Continua a leggere e scopri il procedimento di invecchiamento a secco o Dry Aged. Il metodo più usato per maturare la carne è l’invecchiamento in camera umida o Wet […]
C’è una stretta correlazione tra la salute e la sana alimentazione. In una ricerca pubblicata dall’OMS si dichiara che la sedentarietà e una non corretta alimentazione aumentano il rischio di malattie croniche. Ecco 3 consigli per una dieta equilibrata. La regola generale è che nessun alimento dovrebbe essere escluso da una corretta dieta, eccezion fatta […]
Il coniglio è un mammifero roditore che appartiene al genere dei Leporidi. Se ne distinguono due varietà: una razza selvatica e una domestica. Entrambe fonti di un’ottima carne, infatti nella cucina italiana è molto apprezzato. Continua a leggere e scopri perché si mangia la carne di coniglio. Il coniglio fa parte della categoria delle carni […]
Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookies. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.