Il Nero d’Avola è un vino rosso di altissima qualità e uno dei vini italiani più diffusi al mondo. Fa parte dei diversi vini siciliani che vantano della Denominazione d’Origine Controllata (DOC), Indicazione Geografica Tipica (IGT) e Denominazione d’Origine Controllata e Garantita (DOCG). Continua a leggere e scopri la storia del Nero d’Avola. È coltivato […]
Il fegato in passato era molto apprezzato dagli antichi romani che lo preparavano con i fichi, e da allora si tramanda il consumo di questo particolare alimento. Vi siete chiesti se fa bene alla salute? Continua a leggere e scopri le proprietà del fegato. Non è una pietanza gradita a tutti perché ha un tipico […]
La ricetta dell’anatra all’arancia è elegante e raffinata, conosciuto un tempo con il nome di “papero alla melarancia”. Un piatto di origine toscana che fu probabilmente esportato da Caterina de Medici dopo la sua unione con Enrico II di Francia nel XV secolo. Una carne dal gusto forte e aromatico che si sposa benissimo con […]
Negli ultimi anni il formaggio di capra è tornato all’apice perché più magro e digeribile rispetto ad altri formaggi. Il suo sapore è inconfondibile, infatti è diventato ingrediente di ricette eleganti e delicate. Ma quali sono le sue proprietà e benefici? Scopriamo insieme perché il formaggio di capra fa bene alla salute. Tra le varietà […]
Lunedì 27 Settembre sono state premiate al Four Seasons di Milano 27 aziende del settore Food & Beverage in occasione dell’ottava edizione del Save the Brand, evento organizzato da LC Publishing Group – con la sua testata digitale Foodcommmunity.it – dedicato agli imprenditori italiani e vere eccellenze del Made in Italy nel settore Food & Beverage che si sono distinte […]
La richiesta di carne secca è sempre in aumento, e oggi è possibile trovare questa tipologia di carne non solo nei ristoranti ma anche nei supermercati. Continua a leggere e scopri il procedimento di invecchiamento a secco o Dry Aged. Il metodo più usato per maturare la carne è l’invecchiamento in camera umida o Wet […]
C’è una stretta correlazione tra la salute e la sana alimentazione. In una ricerca pubblicata dall’OMS si dichiara che la sedentarietà e una non corretta alimentazione aumentano il rischio di malattie croniche. Ecco 3 consigli per una dieta equilibrata. La regola generale è che nessun alimento dovrebbe essere escluso da una corretta dieta, eccezion fatta […]
Il coniglio è un mammifero roditore che appartiene al genere dei Leporidi. Se ne distinguono due varietà: una razza selvatica e una domestica. Entrambe fonti di un’ottima carne, infatti nella cucina italiana è molto apprezzato. Continua a leggere e scopri perché si mangia la carne di coniglio. Il coniglio fa parte della categoria delle carni […]
L’agnello è un alimento molto importante dal punto di vista nutrizionale. La sua carne è tenera, magra e ricca di proteine. Provate a seguire la vera ricetta sarda, non ne rimarrete delusi! L’agnello alla sarda, ovvero al forno, è un secondo piatto di carne molto buono che ha un sapore incomparabile. Per preparare questa prelibatezza è importante […]
La carne di cavallo è un tipo di carne estremamente energetico. Scopriamo le sue caratteristiche e benefici. La carne equina è una carne magra e si distingue per un modesto contenuto di glicogeno (0,5 – 1 g) che le conferisce il sapore dolciastro. Uno dei grandi vantaggi è quello di avere un apporto proteico paragonabile a […]
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