L’arrosto al latte è un piatto dal sapore avvolgente e irresistibile, una prelibatezza culinaria che unisce la tenerezza della carne alla cremosità del latte. La ricetta è semplice da preparare, vediamola insieme. Ingredienti 1,5 kg di carne di manzo 2 cipolle medie, tagliate a fette 3 spicchi d’aglio, tritati finemente 2 rametti di rosmarino fresco […]
Il fegato alla veneziana è una ricetta tipica della tradizione veneta caratterizzata da sapori forti e molto gustosi. Prepariamola insieme. Ingredienti 500g di fegato di vitello o di manzo 4 cipolle 3 cucchiai di Olio d’oliva 50g di burro 2 cucchiai di vino bianco Sale e pepe Farina Prezzemolo fresco Procedimento Per prima cosa taglia […]
I saltimbocca alla romana sono un secondo piatto tipico della cucina romana. Fu inventata precisamente a Brescia e dal ventesimo secolo iniziò a diffondersi in tutta Italia e all’estero. Per realizzare un piatto perfetto dovete solo scegliere fettine di vitello sottili e di qualità e un prosciutto crudo dolce, morbido e non troppo stagionato. È […]
Sappiamo bene che una buona alimentazione aiuta il nostro organismo a restare in salute. Continua a leggere e scopri il legame tra la carne e il sistema immunitario. La carne alleata della salute La carne fornisce una varietà di nutrienti che svolgono un ruolo chiave nel mantenere un sistema immunitario sano: È una fonte importante […]
Nella piramide alimentare gli alimenti di origine animale sono ben rappresentati e anche la carne e i salumi coprono un ruolo ben preciso. Vediamo nel dettaglio. La dieta mediterranea Con questo termine si fa riferimento allo stile alimentare dei paesi del Mediterraneo che hanno in comune l’uso dell’olio d’oliva, che si è consolidato nei secoli […]
La carne di vitello è la carne del bovino giovane, di età compresa tra i 3 e i 12 mesi. È solitamente molto tenera e saporita, con una texture fine e delicata. Viene spesso utilizzata in diversi piatti della cucina italiana e internazionale, come la piccata alla romana o il roast beef. La carne di […]
Centro Carni Rigamonti srl
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