Le temperature e i tempi di cottura della carne

È fondamentale conoscere le temperature e i tempi di cottura della carne per preparare alla perfezione i propri piatti. Indicheremo in modo generico come cuocerla, senza prendere in considerazione alcune variabili come il peso o la quantità di grasso. Carne di manzo Bistecca alla griglia:   TEMPERATURA INTERNA TEMPO Al sangue 50-52°C 2 minuti per […]

Carne e stagionalità

Nella scelta degli alimenti oltre a considerare la qualità e la provenienza, è importante tenere in considerazione anche la stagionalità. Questo principio si applica non solo alle verdure e alla frutta, ma anche alla carne. In questo articolo, vedremo come la stagionalità può influenzare la nostra scelta di carne. Primavera Durante questa stagione, è consigliabile […]

Cosce di pollo alla birra

Scopri alcune curiosità sulla carne e prepara insieme a noi le cosce di pollo alla birra! Partendo dal principio possiamo dire che esistono varie provenienze della carne la quale può essere di: maiale, vitello, cavallo, pollo, bovino ed agnello. I vari tipi di carne si differenziano per colore e odore, però a seconda della dieta dell’animale […]

La marinatura della carne

Partendo dal principio, il termine marinatura deriva dall’azione di “mettere in acqua marina” ovvero in salamoia. Ciò vuol dire che non viene svolta come quasi tutti pensano per ammorbidire l’alimento o per eliminare l’odore di “selvatico” ma semplicemente per insaporire con spezie, olio, erbe e altri condimenti. La ricetta base di ogni marinatura prevede l’utilizzo […]

Arrosticini di pollo: ricetta orientale

arrosticini di pollo

Volete creare un piatto leggero, delizioso e diverso dal solito? Continuate a leggere e scoprirete la ricetta orientale degli arrosticini di pollo. Centro Carni Rigamonti offre degli arrosticini di cuore di pollo di Filiera Italia, allevato senza uso di antibiotici. Filiera Italia è una realtà associativa che ha l’obiettivo di difendere tutta la filiera agroalimentare […]

Il nostro sito e terze parti utilizzano cookie o tecnologie simili per finalità tecniche, di performance e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy. "Accetto" abilita queste tecnologie, Chiudendo questa informativa, continui senza accettare.

Privacy Settings saved!
Impostazioni

Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookies. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.

Questi strumenti di tracciamento ci consentono di fornirti contenuti commerciali personalizzati in base al tuo comportamento e di gestire, fornire e tracciare gli annunci pubblicitari.

Questi servizi sono attivati da Google per monitorare le connessioni pubblicitarie a Google ADWords. _ga, _ga_*, fr, _fbp

Rifiuta tutti i Servizi
Accetta tutti i Servizi