Gorgonzola: caratteristiche e proprietà

Il Gorgonzola è quel formaggio lombardo che si distingue per il forte odore, la consistenza cremosa e le striature verdi. Oggi vi parleremo delle sue caratteristiche e proprietà. Caratteristiche del Gorgonzola È prodotto in Lombardia e Piemonte e possiamo distinguere due diverse tipologie di Gorgonzola: dolce e piccante. Il primo è a pasta molle, cremoso […]

Le origini del Gorgonzola

Il Gorgonzola è uno dei prodotti enogastronomici più rappresentativi dell’Italia. Un caratteristico formaggio lombardo che si distingue per il suo forte odore, la consistenza cremosa e le striature verdi. Ma quanti conoscono le origini di questo alimento? La storia del Gorgonzola È un formaggio molto antico, alcuni affermano che è stato fatto per la prima […]

Formaggio ubriaco: la storia

formaggio ubriaco al raboso

Il termine “ubriaco” indica quel formaggio che viene affinato nel vino. Fa parte ormai del lessico quotidiano, almeno di quello del cacio. Ma esattamente da dove proviene questo termine? Continua a leggere e scopri la storia del formaggio ubriaco. Storia Si racconta di una tradizione che molti contadini e vignaioli mettevano in pratica negli anni […]

Il formaggio di capra fa bene alla salute?

formaggio di capra

Negli ultimi anni il formaggio di capra è tornato all’apice perché più magro e digeribile rispetto ad altri formaggi. Il suo sapore è inconfondibile, infatti è diventato ingrediente di ricette eleganti e delicate. Ma quali sono le sue proprietà e benefici? Scopriamo insieme perché il formaggio di capra fa bene alla salute. Tra le varietà […]