La cottura della bistecca con il metodo Pan searing

La cottura della bistecca è un’arte che richiede precisione e attenzione ai dettagli. Uno dei metodi più amati e utilizzati per ottenere una crosta dorata e un interno succoso è il “Pan searing“. Vediamo in cosa consiste e quali sono i passaggi chiave per cucinare una bistecca perfetta. Il metodo Pan searing Questa tecnica coinvolge […]

Carne alla griglia: guida

La carne alla griglia è un grande classico quando arriva la bella stagione, le temperature si alzano e si passa più tempo all’aria aperta. Oggi presentiamo questa guida per preparare un’ottima grigliata di carne. Scegliere la carne La prima scelta è la carne di maiale, in particolare le braciole, la lonza, le costine e anche […]

Come cucinare la carne di cavallo

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La carne di cavallo è un ingrediente insolito e dal sapore dolciastro, ma versatile con cui è possibile preparare numerose ricette. Viene usata nella cucina di molte regioni, non solo per preparare insaccati ma anche come ingrediente principale di molti piatti della cucina trentina, veneta e piemontese. In alcune località, infatti, il consumo della carne […]

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