Coniglio al forno con patate

Il coniglio al forno è un grande classico della cucina italiana, un secondo piatto diffuso in quasi tutte le regioni. La carne di coniglio è prelibata, molto magra e allo stesso tempo tenera e succosa. A molti non piace, forse per l’aroma un po’ selvatico o perché non sanno cuocerla bene con il rischio di […]
Perché si mangia la carne di coniglio?

Il coniglio è un mammifero roditore che appartiene al genere dei Leporidi. Se ne distinguono due varietà: una razza selvatica e una domestica. Entrambe fonti di un’ottima carne, infatti nella cucina italiana è molto apprezzato. Continua a leggere e scopri perché si mangia la carne di coniglio. Il coniglio fa parte della categoria delle carni […]