La corretta conservazione degli alimenti è una responsabilità che riguarda i produttori e l’industria alimentare. Ma anche tutti coloro che fanno parte della catena di produzione, lavorazione, trasporto e vendita degli alimenti, compresi i consumatori finali. Deterioramento Gli alimenti si possono deteriorare a causa di: Agenti fisici come la temperatura elevata, la luce e la […]
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