La carne di maiale è la più consumata nei territori orientali dell’Asia e il suo uso è molto diffuso anche in Occidente. Scopriamo insieme le sue proprietà. Il maiale è una carne bianca che richiede una cottura completa, ovvero che raggiunga il cuore dell’alimento e che superi la temperatura di 70°C., in modo da garantire […]
Lo zampone è un salume insaccato tipico emiliano, in particolare della provincia di Modena, che ha ottenuto la certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta). In questo articolo scopriremo le sue caratteristiche e proprietà. Cos’è lo zampone? Lo zampone è un insaccato da consumare previa cottura, in quanto non ha una sufficiente digeribilità, e prevede una specifica […]
Centro Carni Rigamonti srl
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20015 Parabiago (MI)
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Fax: +39 0331 554736
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Mercoledì – Venerdì – Sabato
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