Il Filetto: taglio bovino per eccellenza

Il filetto è considerato una prelibatezza in tutto il mondo ed è riconosciuto come uno dei tagli più teneri e pregiati. Cosa rende questa carne così speciale? Scopriamolo insieme. Caratteristiche del Filetto Il filetto si trova sopra la regione lombo-sacrale dell’animale e la sua forma ricorda quello di un cono sottile, la cui base è […]

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