Descrizione
Denominazione prodotto: Formaggio vaccino a latte crudo. Descrizione: Formaggio a pasta dura semicotta. Caratteristiche: pasta con occhiature a “occhio di pernice” e color paglierino, diventa dorata, morbida e compatta con l’invecchiamento; crosta color giallastro, sottile e liscia (non edibile). Stagionatura: “giovane” 30 giorni circa: gusto tipicamente aromatico. Prodotto DOP. Trancetto da 300 gr. Conservare a +1°/+4°C.
Produttore: CASERA MONACI S.r.l. Via Clanezzo, 2/b – Almenno San Salvatore (BG)

VALORI NUTRIZIONALI MEDI AVARAGE NUTRITIONAL VALUES | PER 100g DI PRODOTTO |
ENERGIA / ENERGY | 1613 kJ / 385 kcal |
GRASSI / FAT di cui saturi | 32,40 g 22,90 g |
CARBOIDRATI / CARBOHYDRATE di cui zuccheri | 0,50 g <0,50 g |
PROTEINE / PROTEIN | 23,00 g |
SALE / SALT | 1,80 g |
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