L’abbinamento del vino con la carne affonda le radici nella storia della gastronomia. Ma perché questo connubio funziona così bene? I vini riescono a bilanciare i sapori intensi e il grasso della carne, creando un’esperienza sensoriale unica. Vediamo nel dettaglio. Le caratteristiche del vino Il motivo che rende l’abbinamento perfetto risiede nei tannini, composti polifenolici […]
Centro Carni Rigamonti srl
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