Il taglio reale di bovino, ricco di tessuto connettivo e grasso, proviene dalla parte anteriore del bovino, precisamente tra pancia e sottospalla. Offre diverse possibilità in cucina, rivelandosi un ingrediente prezioso per diverse preparazioni. Caratteristiche del reale di bovino Il Reale assume diverse denominazioni a seconda della zona d’Italia. Tra le più diffuse troviamo biancosto, […]
Centro Carni Rigamonti srl
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