Le differenze tra salume e insaccato

Salume e insaccato

Salume e insaccato sono due categorie di prodotti a base di carne che, sebbene spesso confusi, presentano differenze significative in termini di lavorazione, ingredienti e caratteristiche. Vediamole insieme. Definizione e lavorazione I salumi sono prodotti realizzati utilizzando parti intere dell’animale, come la coscia o la spalla. Vengono generalmente sottoposti a processi di salatura, stagionatura o […]

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