La cottura sottovuoto è una pratica utilizzata per ottenere una carne ricca di sapori, tenera e con una consistenza perfetta. In questo articolo, vedremo come cuocere la carne sottovuoto e quali sono i vantaggi di questa tecnica. Il metodo di cottura La cottura sottovuoto della carne, nota anche come sous-vide, si basa sulla sigillatura ermetica […]
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