Quali sono i migliori tagli di carne per un ragù? La scelta incide direttamente sulla consistenza e sul sapore del piatto. I più adatti sono quelli con una buona quantità di tessuto connettivo e grasso, che durante la cottura lenta si sciolgono, rilasciando sapore e rendendo la carne morbida e tenera. Vediamo nel dettaglio. Quale […]
Centro Carni Rigamonti srl
SP 109 V.le Lombardia
20015 Parabiago (MI)
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Mercoledì – Venerdì – Sabato
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