La cottura al sangue è una scelta che divide gli appassionati di carne. Da un lato, esalta il sapore autentico e la tenerezza della carne, dall’altro solleva preoccupazioni legate alla sicurezza alimentare. Scopriamo insieme quale carne si può mangiare al sangue. Quale carne si può mangiare al sangue? Il fattore principale che determina se una […]
La carne è uno degli alimenti più versatili e gustosi che abbiamo a disposizione per realizzare gustosi piatti. A seconda della tipologia o del taglio di animale, esistono differenti metodi e tempi di cottura. In questo articolo ci concentreremo sui 6 gradi di cottura della carne rossa, principalmente taglio bistecche. Cottura Blue La carne ha […]
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