È fondamentale conoscere le temperature e i tempi di cottura della carne per preparare alla perfezione i propri piatti. Indicheremo in modo generico come cuocerla, senza prendere in considerazione alcune variabili come il peso o la quantità di grasso. Carne di manzo Bistecca alla griglia: TEMPERATURA INTERNA TEMPO Al sangue 50-52°C 2 minuti per […]
La carne alla griglia è un grande classico quando arriva la bella stagione, le temperature si alzano e si passa più tempo all’aria aperta. Oggi presentiamo questa guida per preparare un’ottima grigliata di carne. Scegliere la carne La prima scelta è la carne di maiale, in particolare le braciole, la lonza, le costine e anche […]
Le fettine di carne alla pizzaiola è un classico della cucina italiana che ha origini nel sud Italia, precisamente a Napoli. Il termine pizzaiola si rifà al termine pizza, nello specifico alla pizza marinara anch’essa di origini napoletane condita con del pomodoro, dell’aglio e dell’origano. Questi infatti sono gli ingredienti base della nostra ricetta. Prepariamola […]
Centro Carni Rigamonti srl
SP 109 V.le Lombardia
20015 Parabiago (MI)
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Fax: +39 0331 554736
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Lunedì – Martedì – Giovedì
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Mercoledì – Venerdì – Sabato
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