Origini e curiosità della porchetta

La porchetta è un piatto molto amato e diffuso soprattutto nelle regioni del centro-sud del Paese. Si tratta di una specialità culinaria che viene preparata arrotolando, condendo e cuocendo il maiale con una combinazione di erbe aromatiche e spezie. Il risultato è una carne succulenta e saporita, con una crosta esterna croccante e dorata. Scopriamo […]

Carne alla griglia: guida

La carne alla griglia è un grande classico quando arriva la bella stagione, le temperature si alzano e si passa più tempo all’aria aperta. Oggi presentiamo questa guida per preparare un’ottima grigliata di carne. Scegliere la carne La prima scelta è la carne di maiale, in particolare le braciole, la lonza, le costine e anche […]

Grigliata di carne

Se volete organizzare una grigliata ma non sapete quale carne scegliere, siete capitati nel posto giusto. Pronti? Partiamo! Differenza tra griglia e barbecue Per chi non lo sapesse, griglia e Barbecue sono due metodi di cottura differenti. La griglia è la cottura di pezzi di carne di piccole e medie dimensioni ad alte temperature e […]

Carne di maiale: proprietà

La carne di maiale è la più consumata nei territori orientali dell’Asia e il suo uso è molto diffuso anche in Occidente. Scopriamo insieme le sue proprietà. Il maiale è una carne bianca che richiede una cottura completa, ovvero che raggiunga il cuore dell’alimento e che superi la temperatura di 70°C., in modo da garantire […]

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