Cottura dell’arrosto

È una pietanza che si presta a molte preparazioni, da quelle più classiche a quelli più moderne. Per preparare un ottimo piatto vediamo insieme quale tecnica di cottura dell’arrosto utilizzare. Quale carne scegliere? È importante scegliere la carne più adatta, ovvero con poco collagene. In questo modo si conservano maggiormente i succhi e le sostanze […]
La carne di Angus

Sicuramente avrete sentito parlare della carne di Angus. Una delle migliori carni esistente al mondo. Continuate a leggere e scoprirete le caratteristiche di questa prelibatezza. Questo particolare tipo di carne è particolarmente pregiata. È molto apprezzata per la sua succosità e morbidezza, tanto che al giorno d’oggi costituisce una delle razze bovine più allevate al mondo. Oltre […]